汆木耳炒鸡蛋的做法

汆木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤：

准备食材

泡发好的木耳

鸡蛋

大葱、大蒜、小米辣（可选）

青椒、洋葱

盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、生抽、香油

处理木耳

将泡发好的木耳水开下锅，焯烫一分钟后捞出，过下凉水，挤干水分备用。

煎鸡蛋

碗中倒入3个鸡蛋液，搅拌均匀。

倒入锅中，煎至两面金黄，炒散盛出备用。

炒香配料

另起锅，下葱、蒜、小米辣（可选）爆出香味。

倒入青椒、洋葱段，翻炒至断生。

炒制

加入鸡蛋和木耳，淋上调好的料汁（盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、生抽、香油、半碗清水）。