猪肉煎肉腌制

猪肉煎肉腌制的方法如下：

材料准备

猪里脊肉或五花肉

姜蒜和料酒

生抽和胡椒粉

鸡蛋

盐

小葱

淀粉（可选）

腌制步骤

将猪里脊肉或五花肉切成适当厚度的片，用刀背拍松肉片，使其更滑嫩。

准备一个碗，放入切好的姜蒜末，倒入生抽、料酒、胡椒粉和盐，打入鸡蛋（只留蛋清），搅拌均匀，让肉腌制15-20分钟。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入一些五香粉、辣椒粉等调料。

煎肉步骤

锅里倒一点油烧热，将腌制好的肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

如果喜欢外焦里嫩的口感，可以在煎肉前将肉片蘸上一层淀粉。

煎好后，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

建议

腌制时间不宜过长，以免肉质过软。

煎肉时火候要掌握好，避免外焦里生。