乌榄清蒸排骨

乌榄清蒸排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜嫩和乌榄的独特香气，做法简单，营养丰富。

所需食材：

排骨翼 300克

乌榄角干 50克

姜 一小块

蒜 2粒

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

玉米淀粉 适量

油 适量

所需工具：

蒸锅或高压锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

排骨处理 ：将排骨翼砍成小块，洗净沥干水分。

腌制排骨：

用盐、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉调匀，再加少许油搅拌均匀，腌制10分钟，使排骨更加嫩滑。

姜蒜处理：

姜切成姜丝，蒜去皮剁成蒜蓉。

乌榄角处理：

乌榄角过清水，洗去表面浮尘，备用。

制作过程

搅拌调料：

将腌制好的排骨与姜丝、蒜蓉再次搅拌均匀。