清蒸茴香鱼的做法步骤

清蒸茴香鱼的做法步骤如下：

准备原料

鲤鱼1条，去除内脏，清洗干净，切成段。

茴香适量，用于调味。

葱姜蒜适量，用于增香。

八角、花椒、陈皮各适量，用于增香去腥。

料酒、生抽、老抽、白糖、盐各适量，用于调味。

处理鱼

将鱼段放入盘中，均匀涂抹料酒和盐，腌制10分钟。

腌制好的鱼段，肚子里和鱼身上都放上适量的姜丝和葱丝。

准备蒸锅

蒸锅内加水烧开，放入三角架。

蒸鱼

将腌制好的鱼段放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

制作浇汁