青菜腌制干咸菜

传统方法

将青菜切细，晒干。

放盐揉搓后放在桶里三天。

再清洗后晾干，装进坛子。

加入花椒、蒜、生姜丝即可。

调料丰富方法

准备干青菜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉。

青菜泡水、洗净、拧干、切碎、晾晒。

拌入调料，用坛子腌制，两周后即可食用。

缸腌方法

选择晴好天气晾晒青菜至半干。

洗净后腌制，一层菜蔬一层盐，压实。

腌制成功后，咸菜出卤水，再过10天即可食用。

加入糯米稀饭方法

晾晒青菜至干，切好。