当归黄芪党参莲藕炖猪脚

当归黄芪党参莲藕炖猪脚是一道结合了传统药膳与现代食材的美味佳肴。这道菜品不仅美味，而且具有一定的药用价值，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

主要食材

猪蹄：1根

莲藕：1根

当归：1片

黄芪：1片

党参：1片

姜：2片

适量的盐和其他调味料

烹饪步骤

准备食材：

将猪蹄清洗干净，莲藕去皮切块，当归、黄芪和党参洗净切片，姜切片备用。

焯水：

将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炖煮：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的猪蹄，加入当归、黄芪、党参和姜片，用中火煮开后转小火慢炖。

加入莲藕：

待猪蹄炖至半熟时，加入切好的莲藕块，继续炖煮。

调味：

待莲藕和猪蹄都炖至熟烂，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

出锅：

炖煮完成后，即可关火出锅。

药用价值

当归：性温，味甘辛，具有补血调经、活血止痛的功效，适合血虚萎黄、月经不调等症。

黄芪：性微温，味甘，具有补气升阳、利水消肿、生津养血的功效，适合气虚乏力、食少便溏等症。