柳江莲藕的做法

柳江莲藕以其脆嫩鲜香的特点，在夏季尤其受欢迎。以下是几种推荐的柳江莲藕做法：

1. 清炒藕片

材料：

新鲜莲藕

葱、姜、蒜

干辣椒（可选）

白醋、食盐、生抽、香醋（可选）

步骤：

1. 莲藕洗净切片，焯水去腥，捞出后立即放入冷水中浸泡。

2. 热锅凉油，先炒葱、姜、蒜和干辣椒，加入藕片快速翻炒。

3. 加入食盐、生抽和香醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。

2. 莲藕排骨汤

材料：

猪排骨

莲藕

葱、姜、香叶、党参、枸杞、红枣

步骤：

1. 猪排骨焯水去血沫，莲藕切块。

2. 将排骨、莲藕、葱、姜、香叶、党参、枸杞、红枣放入锅中，加水没过食材。

3. 大火烧开后转小火炖煮，直至藕软烂，汤色浓郁即可。

3. 酥炸藕合

材料：

莲藕

猪肉馅