萝卜金针菇蒸丸子
萝卜金针菇蒸丸子是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括瘦肉、胡萝卜、金针菇、蒜、生抽、蚝油、盐和淀粉。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
瘦肉用清水洗净，剁成肉馅，放入大碗中。
金针菇洗净，切去老根，切成3段。
胡萝卜去皮，切成细丝，再切成小段。
蒜切成末备用。
混合材料
将切好的金针菇和胡萝卜放入肉馅中，加入生抽、蚝油和盐，充分搅拌均匀，确保每一块肉都能吸收丰富的调味料。
加入适量的淀粉，继续搅拌至粘稠，这样做出的肉丸子会更加紧实。
成型和蒸煮
用手将搅拌好的肉馅揉成丸子，并摆放在盘中。
将盘子放入蒸锅中，用凉水蒸，开锅后蒸至15分钟，待熟透即可。
制作酱汁
在平底锅中加少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
加入清水和生抽，最后用淀粉勾芡，搅拌后，他们的浓郁汤汁就完成了。