老公最爱的下饭茄子做法

家常煎茄盒

食材：

长茄子 300g

猪肉馅 50g

油 适量

盐 适量

酱油 半勺

生姜 适量

鸡蛋 1个

步骤：

茄子处理

长茄子洗净，切相连的两片，中间夹入调制好的猪肉馅。

茄子裹粉

将裹好的茄子片放入干淀粉中，使其均匀裹上一层淀粉。

煎茄子

锅中倒入适量的油，油热后将裹粉茄子片放入锅中，两面煎至金黄色，捞出控油。

炒制肉馅

锅中留底油，放入生姜末炒香，再加入猪肉馅，迅速炒散至颜色变白。

调味

加入半勺老抽、1勺酱油、少许盐、鸡精，炒匀。