青椒茄子洋葱木耳的做法

青椒茄子洋葱木耳的做法如下：

准备食材

洋葱1个，切成细丝

木耳1小把，提前泡发，洗净

青椒1个，去籽切条

茄子2根，切条

大蒜3瓣，剁碎

红辣椒半个，切圈

香菜少许，切碎

油15克

盐2克

酱油10克

蚝油10克

处理食材

洋葱切丝后，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除洋葱的辛辣味。

木耳焯水30秒后捞出过凉，撕成小块。

茄子切条后，用2克盐拌匀，腌10分钟，攥掉多余的汁。

炒制