看豆角饺子豆角用焯水吗

在制作豆角饺子时， 建议对豆角进行焯水处理。焯水可以去除豆腥味，保持其鲜绿色泽，并且能够破坏豆角中可能存在的有毒物质，从而提高食用安全性。

具体操作步骤如下：

1. 将豆角洗净后沥干水分，放入沸水中焯水约2分钟。

2. 焯水后，迅速将豆角捞出，放入凉水中过凉，随后沥干水分，切碎备用。

这样做可以确保豆角在饺子中的口感更加鲜嫩多汁，并且更加安全健康。