胡萝卜苦瓜焖饭

胡萝卜苦瓜焖饭是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是一种简易的做法：

材料

米饭：两碗

鸡蛋：一个

胡萝卜：半根

苦瓜：四分之一根

腊肠：半根（可选）

盐：适量

做法

备料

前一晚蒸好的米饭。

鸡蛋搅匀。

胡萝卜切丁。

苦瓜切丁。

腊肠切丁（如果使用）。

炒制

放入适量油，烧热后加入胡萝卜丁翻炒。

当胡萝卜炒至七分熟时，加入豆角（如果使用）继续翻炒。

当蔬菜炒至九分熟时，倒入米饭和腊肠（如果使用）。

当蔬菜全熟时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋液凝固。

洒适量盐调味，出锅。

小贴士

胡萝卜和豆角需要早放，以便它们在炒制过程中能够充分熟透。