不辣家常猪肝

不辣的猪肝即食产品通常需要预先腌制以去除腥味，并确保在烹饪过程中不会加入辣椒或其他辛辣调料。以下是一种不辣的猪肝即食产品的制作方法：

材料准备：

猪肝 250克

青椒 1个

红皮洋葱 半个

酱油 10克

白酒 3克

生粉 5克

菜籽油 75克

生姜 20克

大蒜 20克

精盐 2克

白糖 5克

料酒 10克

制作步骤：

猪肝处理

猪肝在切之前放入冰箱冷冻室冻10分钟，以便更容易切片。

切好的猪肝用白酒腌5分钟，去除腥味。

配菜准备

青椒切滚刀块。

洋葱切滚刀块。

大蒜切片，姜切片。

腌制猪肝

猪肝里放入少量干淀粉，拌匀，使猪肝表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使猪肝在炒制时更加嫩滑。

炒制

热油，放入猪肝，加入少许料酒和生抽，待猪肝变色后迅速取出备用。

锅中留少许底油，加入蒜片和姜片，翻炒出香味。

加入切好的配菜，翻炒均匀，直至青椒变色。

将炒好的猪肝重新加入锅中，加入适量糖和食盐，进行快速翻炒。

整体翻炒一分钟，使猪肝和蔬菜充分混合后即可出锅。

注意事项：

猪肝切片不宜过薄，以免炒制时变干或缩。

腌制猪肝时使用的白酒和料酒可以适量增加风味，但应避免使用过多，以免影响最终产品的口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持猪肝的嫩滑和蔬菜的色泽。

通过以上步骤，你可以制作出不辣的猪肝即食产品，既方便又美味。