地软包子馅的做法
地软包子馅的做法如下：
材料准备
猪肉馅（约300克）
大葱（约1根）
姜（约10克）
香菇（约3朵）
青菜（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
香油（适量）
馅料制作
将猪肉馅放入一个大碗中。
把大葱和姜剁碎，加入碗中的猪肉馅中。
将香菇浸泡在温水中，直到变软，挤掉多余的水分后，剁碎并加入猪肉馅中。
把青菜洗净切碎，也加入碗中的猪肉馅中。
加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入适量的香油，再次搅拌均匀。
将馅料放入一个有盖子的容器中，放入冰箱冷藏一段时间，以便调味。
待馅料冷却后，即可用来包包子。
包子制作
和面：面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用。
制馅：葱切末，地软洗净剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。
成形：将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯。
熟制：包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成。
注意事项
馅料在冷藏过程中可以更好地融合味道，但不要冷藏过久，以免影响口感。
蒸包子时，确保蒸笼内有足够的空间，避免包子在蒸制时涨大而粘在一起。
蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保包子熟透。
以上是一种常见的地软包子馅的做法，你可以根据个人口味的喜好，添加或调整馅料的配料比例。