月子虾仁鸡蛋

月子虾仁鸡蛋是一道营养丰富、适合产妇食用的佳肴。以下是几种常见的做法：

虾仁炒鸡蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、花生油。

做法：

1. 准备好虾仁和鸡蛋，加适量盐打散备用。

2. 炒锅烧热放花生油，虾仁快炒2-3分钟，倒入鸡蛋液快炒至鸡蛋液凝固即可。

虾仁滑蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、葱、水、玉米淀粉。

做法：

1. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，吸干水分。

2. 虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

3. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。

4. 烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟，备用。

5. 将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。