怎样做仿真金针菇

仿真金针菇的制作方法如下：

准备材料

金针菇 1把

大蒜 3-4瓣

葱 1根

生抽、醋、白糖、盐 适量

食用油 适量

制作步骤

调制蒜蓉酱：

1. 大蒜剥皮剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

2. 将一半的大蒜蓉与食用油混合，在一个小锅中加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖以及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

准备金针菇：

1. 将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。

炒制金针菇：

1. 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

2. 加入金针菇，快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

3. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。

收尾：