小芹菜煎豆腐的做法

小芹菜煎豆腐的做法如下：

食材准备

卤水老豆腐 1块

芹菜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

红辣椒 1个（可根据口味调整）

盐 适量

花椒粉 适量

味精 适量

淀粉 适量

豆腐煎制

将卤水老豆腐切成宽条，芹菜切成段。

热锅凉油，放入豆腐，中小火煎至表面微焦，盛出备用。

炒香调料

锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。

煮豆腐

将煎好的豆腐重新放入锅中，加入热水，然后加盐、花椒粉或十三香，大火煮1~2分钟。

加入芹菜

放入芹菜段，加点味精调味，大火再烧1~2分钟。