海蜇芹菜木耳
海蜇、芹菜和木耳是一道营养丰富且口感清爽的凉菜。以下是几种不同的做法：
老醋蜇头配芹菜
材料：海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白糖、香菜段、生抽、味精、香油。
做法：
1. 海蜇头用冷水泡一会，洗净，切片，煮沸。
2. 在沸水中浸泡片刻，沥干。
3. 芹菜叶取出、清洗并切碎。
4. 取一个小碗，加入盐、味精、糖、醋、辣椒油和葱油调成酱汁。
5. 将海蜇头、胡萝卜、芹菜碎、碗汁倒入锅中，搅拌均匀后装盘。
海蜇拌芹菜木耳
材料：海蜇皮、木耳、大葱、醋、味精、香油、蒜头、酱油。
做法：
1. 海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
2. 葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。
3. 将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。