奶白菜开水下锅煮多久

奶白菜用开水下锅煮的时间主要取决于白菜的大小和煮菜的目的。以下是具体的煮法：

一般情况

奶白菜洗净后，用开水焯一下，捞出过凉水，然后锅中倒油放入白菜，加水和盐煮一分钟即可。

较嫩的小白菜

稍嫩的小白菜在开水中煮1-2分钟即能熟。

较老的白菜

稍老一些的白菜，煮制的时间略长一些，大约是3-5分钟。

综合建议

如果是为了保持白菜的脆度和口感，同时也能杀死细菌和去除杂质，可以煮1-2分钟。

如果是为了让白菜更加软烂，更容易卷成卷，可以煮3分钟左右。

结合以上信息，建议根据奶白菜的嫩老程度来调整煮的时间。一般而言，用开水下锅煮6分钟左右可以确保奶白菜熟透且保持较好的口感。具体煮法可以根据个人口味和需求进行微调。