西兰花和蚕豆做法

西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐适量。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。

2. 水沸腾后放入西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。

3. 坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程要快。

蒜香豆腐

材料：豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油。

步骤：

1. 豆腐切成三角形块，蒜切碎，葱切成葱花。

2. 碗中倒入适量清水，加入半勺盐、适量蚝油、适量生抽、胡椒粉、白糖、蒜末，拌匀备用。

3. 锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。

西兰花烧豆腐

材料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐不用嫩豆腐）。

步骤：

1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。