西红柿海带炖牛肉

西红柿海带炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法和所需材料如下：

材料

牛肉500克

白萝卜半根

海带1块

炸豆腐3片

冰糖20克

生抽2勺

老抽1勺

盐1勺半

白胡椒粉1小勺

姜粉1小勺

西红柿1个

香菜2克

制作步骤

准备食材

牛肉切块，焯水去腥。

白萝卜切块，海带洗净切段，炸豆腐切片备用。

炒制

锅中放少许油，加入冰糖炒至融化并微黄。

放入牛肉块翻炒上色。

加入生抽、老抽调色，放入白萝卜、海带、炸豆腐。

加入适量的水（水量需没过食材），再加入姜粉、白胡椒粉调味。

炖煮

大火烧开后转小火慢炖约1小时。

期间可加入切块的西红柿增加鲜味。

待牛肉软烂，汤汁浓稠时，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

小贴士

炖牛肉时，建议选择牛腩部位，这样的牛肉有筋、有肉、有油，炖出来更美味。

炖牛肉一定不能焯水，先焯水再入锅炖的话，牛肉容易变柴。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。