过年怎么快速发面馒头呢
过年快速发面馒头的方法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10克
温水：约260毫升
融化酵母
将酵母粉放入小碗中，加入260毫升40℃的温水，搅拌均匀，静置5分钟，直到出现很多气泡。
和面
将面粉倒入大盆中，加入白糖和酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
第一次发酵
将面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的2倍，内部有密集的蜂窝状组织。
揉面排气
发酵好的面团取出，放在案板上揉10分钟，排出面团中的气体，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
二次发酵
将揉好的馒头生胚放置20分钟，进行二次发酵，直到馒头生胚明显变大，体积变轻。