焦糖糯米切块蛋糕

焦糖糯米切块蛋糕是一款结合了糯米蛋糕的柔软口感和焦糖酱的甜美风味的甜点。以下是一种制作焦糖糯米切块蛋糕的方法：

材料准备：

糯米粉：160克

玉米油：16克

牛奶：110克

糖：45克

白醋：2滴

鸡蛋：4个

盐：适量

制作步骤：

蛋白和蛋黄分离：

将蛋白放入冰箱中冷藏，将牛奶和玉米油混合倒入蛋黄糊中搅拌，然后称160克糯米粉过筛加入蛋黄糊中。糯米粉加入后以“Z字”搅拌至无颗粒。

蛋白打发：

蛋白打发后分三次加入蛋黄糊，拌匀倒入烘焙模具中。

烘烤：

烤箱预热175℃烘烤26分钟，出炉刷上蜂蜜水食用口感会更佳。

冷却脱模：

烤好后取出，放置冷却后即可脱模。

小贴士：

烤箱温度和时间可能需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加其他调料，如香草精等，以增加风味。

这款焦糖糯米切块蛋糕结合了糯米的柔软和焦糖的香甜，非常适合作为下午茶或甜点享用。