青椒土豆香肠炒饭

青椒土豆香肠炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、香肠、青椒和土豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

米饭：适量

香肠：1-2根

青椒：2个

土豆：1个

鸡蛋：1个

葱、蒜：适量

生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油：适量

食用油：适量

制作步骤

食材处理

香肠切薄片或小粒。

青椒洗净切丝或切块。

土豆去皮切丁或片，用水泡去多余淀粉，防止炒时粘锅。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒制过程

锅中加油，油热后先炒鸡蛋，煎好后盛出备用。

锅中再加少许油，放入香肠片翻炒至微卷，盛出备用。

锅中加油，放入土豆丁翻炒至表面微金黄，捞出备用。

锅中加油，放入葱花和蒜末爆香。