山药小米蒸排骨的做法

山药小米蒸排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

排骨 300克

山药 130克

小米 100克

生姜 1小块

大蒜 半头

蚝油 半勺

生抽 1勺

白糖 1/3勺

淀粉 1勺

食用油 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成适中大小的块。

放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、生粉、蒜末和姜丝，搅拌均匀后腌制1~2小时。

山药处理

山药去皮，切成滚刀块或条状，放入盘中铺底。

小米处理

小米淘洗干净，浸泡2小时以上。

沥干水分备用。

蒸制

在蒸碗底部铺上一层山药。