买回家的排骨先洗再保存

买回家的排骨应该 先清洗再保存。这是因为：

去除血水和杂质 ：清洗可以去除排骨表面的血水和杂质，确保排骨的卫生和新鲜度。

避免影响口感：

如果先保存再清洗，水分和冷气会进入排骨肉里，导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，影响口感。

防止腥味：

清洗过程中加入面粉可以更好地吸附排骨中的杂质，让清洗更加彻底，从而减少腥味。

具体的清洗和保存步骤如下：

清洗

将排骨放入清水中，加入一勺面粉和适量的清水，用手反复抓洗约2分钟，去除血水和杂质。

用清水反复冲洗几遍，直到水变得清亮为止。

控干排骨表面的水分，以免影响后续调味料的吸收。

保存

将清洗干净的排骨用干净的保鲜袋装起来，仔细密封。

放入冰箱低温冷冻保存，这样可以起到保持新鲜的效果。

建议：

如果需要保存较长时间，建议分装成小袋再冷冻，这样可以更方便地取用和保存。