青椒肉丝自热米饭

青椒肉丝自热米饭是一道色香味俱全的美食，以下是其详细做法：

食材准备

猪肉400克

青椒200克

蒜瓣100克

大米300克

生抽2勺

料酒1勺

老抽半勺

蚝油1勺

淀粉1勺

盐适量

糖少许

鸡精少许

油适量

做法步骤

将青椒和猪肉切成差不多大小的细条。

在肉丝中加入一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉、少许盐，抓匀腌制20分钟。

将蒜瓣剥皮，并剁碎。

灵魂酱汁配方：一勺生抽 + 半勺老抽 + 一勺蚝油 + 一勺淀粉。

根据个人口味加入适量盐和少许糖，再加入半碗水，搅拌均匀。

热油，油热以后放入腌制好的肉丝，炒熟后盛出。

留底油，蒜末炒香后，倒入青椒丝炒至断生。

倒入肉丝，淋入之前调制好的料汁，翻炒收汁即可。

锅中多余的菜汁一定要留下，浇在米饭上，又香又下饭。

小贴士

米饭最好用隔夜饭，这样炒出来的米饭更加松散不粘锅。

炒菜时火候要掌握好，肉丝炒至变色即可，青椒炒至断生，避免炒得太久失去脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，让青椒肉丝自热米饭更符合自己的口味。

享用

将炒好的青椒肉丝盖在米饭上，即可享用这道美味的自热米饭。米饭的香甜与青椒肉丝的鲜美相互交融，每一口都让人回味无穷。