盐焗蒸排骨
盐焗蒸排骨是一道美味的传统菜肴，其独特的风味来自于盐的焗制过程。下面是制作盐焗蒸排骨的步骤和一些小贴士。
食材准备
排骨：两条
海盐：一包
蒜瓣：适量
姜片：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
葱：适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，浸泡两小时以去血水，然后沥干水分。
使用厨房纸吸干排骨表面的水分。
腌制排骨
在排骨中加入适量的料酒、姜片、蒜瓣、生抽、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
可以加入少量淀粉，帮助锁住排骨的水分，使肉质更加嫩滑。
准备蒸锅
在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架。
将腌制好的排骨放入蒸盘中，注意排骨之间留有空隙，以便蒸汽流通。