凉菜乳瓜做法

凉菜乳瓜的做法如下：

材料准备

乳瓜 1根

大蒜 4瓣

生姜 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤

将乳瓜洗净，去皮，切成薄片或条状备用。

蒜瓣剥皮后切成薄片，生姜刮洗干净切成丝备用。

平底锅放入适量食用油，开火烧热后放入蒜片和姜丝炒香。

加入乳瓜翻炒片刻，炒至乳瓜变软糯后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

炒至乳瓜完全变熟后即可关火，撒上香菜叶增加风味。

将炒好的蒜片乳瓜盛入盘中，即可享用。

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