冬瓜瘦肉滚烫做法
冬瓜瘦肉滚烫的做法如下：
准备食材
冬瓜去皮切块
瘦肉切薄片，用开水快速烫过
枸杞、葱、姜、盐、鸡精等调料
煮汤
在锅中加入适量水，放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火继续煮半小时左右
加入适量盐，搅拌均匀就可以喝了
煎蛋
煎好的鸡蛋取出后，放在案板上，待其稍微冷却后，切成均匀的大小块
锅中留底油，直接下入切好的冬瓜片翻炒至断生，然后加入鸡蛋块，与冬瓜片一同翻炒均匀
加入滚烫开水
为了让汤汁更加浓白且营养不流失，一定要加入滚烫的开水
大火煮沸，然后转中小火继续煮约两三分钟，让冬瓜和鸡蛋的味道充分融合