排骨粥丝瓜

丝瓜排骨粥是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。主要材料包括大米、排骨、丝瓜和一些辅助食材，如蘑菇、胡椒粉、姜片和食盐等。以下是制作丝瓜排骨粥的详细步骤：

准备材料

大米150克

排骨150克

丝瓜120克

蘑菇100克

胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许

处理食材

丝瓜去皮洗净后切成片。

蘑菇洗净后切成块。

排骨洗净，焯水后捞出。

大米洗净后用水浸泡30分钟。

煮粥

锅置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时。

加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。

加入丝瓜和蘑菇

将姜片捞出，放入丝瓜片和蘑菇块。

调入食盐和胡椒粉，再煮10分钟。

淋入香油即可。

这道丝瓜排骨粥不仅味道鲜美，而且具有清热解毒的功效，适合老少皆宜。你可以根据个人口味适量调整食材的用量，比如加入一些虾皮或杏仁，增加营养和口感的层次。