清蒸风干鸡腿

清蒸风干鸡腿是一道美味的菜肴，以下是制作清蒸风干鸡腿的详细步骤：

准备食材

鸡腿 4个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

蒜末 适量

葱花 适量

小米辣 适量（可选）

处理鸡腿

将鸡腿洗净，用刀背轻轻拍打鸡腿，再划上几道花刀，这样能更好入味。

将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、姜片腌制20分钟，让鸡腿充分吸收调味料的香味。

准备蒸盘

在蒸盘上铺一层香菇片，将腌制好的鸡腿放在上面，周围摆放胡萝卜和青椒。

将老抽、蚝油、盐、白胡椒粉调成酱汁，均匀淋在鸡腿和蔬菜上。撒上蒜末和葱花增香提味。

蒸制

锅中加入适量清水烧开，放入蒸盘，转中火蒸15分钟。