清蒸江团为什么有寄生虫

清蒸江团出现寄生虫的原因主要有以下几点：

养殖环境问题：

江团鱼的养殖环境可能很脏，导致鱼体中容易滋生寄生虫。如果养殖环境不卫生，鱼在生长过程中可能会摄入含有寄生虫的饲料或水，从而在体内形成寄生虫。

加工不彻底：

即使江团鱼在养殖过程中相对干净，如果加工过程中未能彻底煮熟，寄生虫可能仍然存在于鱼体内。寄生虫在高温下会被杀死，但如果没有充分加热，它们就可能存活下来。

营养价值高：

江团鱼营养价值高，蛋白质含量丰富，这可能吸引一些寄生虫。同时，高蛋白质食物也可能加重肠胃负担，对于肠胃功能较弱的人群，更容易感染寄生虫。

建议

为了确保食品安全，建议在购买和食用江团鱼时注意以下几点：

选择信誉良好的商家和养殖环境较好的养殖场。

在烹饪过程中确保鱼体彻底煮熟，避免食用半生不熟的江团鱼。

对于肠胃功能较弱的人群，应谨慎食用江团鱼，并咨询医生的建议。

通过这些措施，可以有效减少食用清蒸江团时感染寄生虫的风险。