冬天大白菜炖豆腐

材料准备

大白菜：半颗（选用白菜头）

豆腐：半块（老豆腐最佳）

五花肉：100克

调料：葱花、姜片、八角、13香、白糖、东古一品鲜酱油、海天草菇老抽、盐、鸡精

制作步骤

处理食材

白菜头撕大片，五花肉切片，豆腐切块，葱姜切丝备用。

煎五花肉

热锅凉油，放入五花肉和八角，小火煎至出油，两面金黄。

翻炒白菜

加入葱姜爆香，再放入白菜翻炒至稍软，炒出水分。

调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，然后加入适量水，放入豆腐、盐和13香，中火炖5-8分钟。

收汁提鲜

汤汁收至一半，加鸡精调味后装盘。

小贴士