白菜豆腐扇贝汤怎么做

白菜豆腐扇贝汤是一道美味的家常菜，做法如下：

大白菜500克

扇贝200克

内脂豆腐1盒

蒜片、干辣椒适量

蚝油1勺

生抽1勺

盐、鸡精、鸡粉适量

水淀粉半碗

葱、姜、蒜适量

大白菜洗净沥水，切大块备用。白菜根茎太厚可以用刀横向切开，会更容易熟。

扇贝肉洗干净备用，如果是冷冻扇贝肉，解冻后直接使用；如果是新鲜的扇贝，需要先煮熟取出扇贝肉，并清洗干净缝隙里的泥沙。

内脂豆腐切成小块。

炒锅倒入少许油烧热，下蒜片、干辣椒爆香。注意辣椒要少放，以免抢了扇贝的鲜味。

先将白菜根茎下锅翻炒，大约炒3-5分钟，使其稍微变软。

加入白菜叶和扇贝肉，加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

倒入一碗清水，放入切好的内脂豆腐，盖上盖子炖煮5分钟。

再次开锅后浇上水淀粉，一勺盐，继续煮2分钟。

关火后撒葱花增香提味，即可出锅。

这道白菜豆腐扇贝汤营养丰富，味道鲜美，适合家庭制作。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。