白菜金针菇肥牛番茄汤

白菜金针菇肥牛番茄汤是一道美味的中式汤品，其特色在于融合了番茄的酸甜、金针菇的鲜美和肥牛的嫩滑。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

用料

肥牛 500克

白菜叶 25片

蒜头 6瓣

生姜 1块

金针菇 1包（400克）

川崎调料 适量

番茄 3个

盐、鸡精、南德 各适量

步骤

肥牛卷展开漂水半小时，中间换3次清水漂。

金针菇和白菜洗净待用。

番茄用开水烫过去皮切碎或捣烂。

一层白菜一层肥牛叠放，叠加成堆。

电火锅内加油，下姜蒜煸炒，然后下番茄煸炒2分钟。

加大半锅开水，放3勺盐、2勺鸡精、1勺南德。

把白菜码进去，金针菇放两边空隙，盖锅盖大火焖3-5分钟，至白菜微透明。

吃的时候可以蘸点川崎调料。

方法二：

用料

番茄 2个

金针菇 1把

肥牛卷 150克

大蒜 2瓣

生姜 1小块

小葱 1根

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒 适量

葱花 适量

白芝麻 适量

步骤

番茄划十字，开水烫一下，剥皮后切碎。

肥牛卷焯水去腥，捞出备用。

热锅倒油，加蒜末葱末爆香，放入番茄炒至软烂出汁。

加入开水，中小火煮6分钟，放金针菇煮2分钟。

加生抽、蚝油、盐和白胡椒调味，撒上葱花和白芝麻。

方法三：

用料

番茄 3个

肥牛卷 200克

金针菇 150克

生姜 3片

小葱 1根

食用油 适量

清水 1碗

盐 1小勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 适量

步骤

番茄切块，金针菇去根洗净，肥牛卷焯水去腥备用。

热锅倒油，加姜蒜末爆香，倒入番茄块翻炒至软烂出汁。

加入清水煮沸，加入金针菇煮至断生，放入肥牛卷翻煮2分钟。

加盐、生抽、蚝油调味，撒上葱花即可出锅。

这些方法都提供了详细的食材和步骤，可以根据个人口味和喜好选择一种方法尝试制作。