烧烤午餐肉卷金针菇做法

1. 金针菇肉卷

主料：

金针菇 300g

里脊肉薄片 500g

配料：

面粉 适量

蒜头末 2颗

酱油 2匙

蚝油 少许

制作工艺：

1. 金针菇去除头部，撕成小丛，底下摆烘培纸或保鲜膜，肉片四片为一组摊平，洒上盐巴、胡椒粉及少许面粉，摆上适量金针菇，头尾两相交，利用烘培纸或保鲜膜卷起成肉卷（卷紧）。

2. 表面洒上薄面粉，锅底加少许油，煎至熟透，起锅放稍凉，切为适口大小，摆放盘中。

3. 酱汁制作：同一锅，加入蒜末、酱油及蚝油及少许水，淋至肉卷上即可。

2. 烤金针菇肉卷

用料：

金针菇 100克

猪肉卷 100克

酱油 2汤匙

白糖 5克

食用油 1汤匙

盐 5克

十三香 1勺

烧烤料 10克

麻油 1勺

做法：

1. 金针菇洗净去根，猪肉卷备用。

2. 所有调料放一起拌匀。

3. 金针菇放入猪肉卷中，慢慢卷起，用牙签固定好封口处。

4. 锅中放油，小火煎至两面金黄，出锅摆盘。

3. 烧烤五花肉卷金针菇

用料：

里脊肉 1条

金针菇 1包

料酒 少量

耗油 适量

盐 少量

淀粉 适量

做法：

1. 肉洗净，切大片，金针菇切除根部，洗净沥水。

2. 肉片切好放配料腌制十分钟，拿肉片顺着裹适量金针菇，用牙签固定好封口处。

3. 下锅热油后放入裹好的金针菇肉卷，煎两面黄即可。

4. 烤箱烤制金针菇肉卷

用料：

五花肉卷 适量

金针菇 适量

烧烤酱 适量

做法：

1. 五花肉卷喂上烧烤酱，腌制1小时。

2. 金针菇去根，焯熟后放凉。

3. 将喂好的五花肉卷好金针菇，摆盘。

4. 烤箱预热至200度，烤20分钟，期间翻面一次。

5. 煎炸五花肉卷金针菇

用料：

五花肉 300克

金针菇 150克

料酒 20毫升

蒜香烧烤酱 1汤匙

做法：

1. 金针菇洗净去根，五花肉切成薄片。

2. 蒜香烧烤酱、料酒倒入肉片中，抓匀腌制30分钟。

3. 金针菇放到五花肉上，卷起来用牙签固定。

4. 放入烤盘中，刷上一层蒜香烧烤酱，放入烤箱中，用210度烤5分钟，翻面再烤6分钟，取出刷一层酱烤7分钟，晾凉后摆盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。