金针菇散了

如果金针菇散了，这通常意味着它已经不新鲜或者储存方法不当。以下是一些建议来处理这种情况：

如果金针菇只是散开，但没有出现发黏或霉变，可能还可以食用，但最好尽快食用。

如果金针菇已经发黏或有霉斑，说明已经变质，不应再食用。

如果金针菇是散装购买的，应先吸去多余水分，用保鲜膜或报纸包好，放入冰箱冷藏保存，这样可以保鲜1周左右。

袋装金针菇应放入冰箱冷冻室，保质期为10天。

食用金针菇前，确保其新鲜，没有发黏或霉变。如果不确定，最好丢弃，避免食用变质的食物。

总结：

如果金针菇只是散开，但没有变质，可以尽快食用。

如果金针菇已经发黏或霉变，不应再食用，以免对健康造成影响。

储存金针菇时，应确保其干燥并正确包装，以延长保质期。