豆豉金针菇牛肉丝
豆豉金针菇牛肉丝是一道美味且富有营养的菜肴，以下是两种不同的做法：
做法一
食材：
牛肉：100克
金针菇：250克
红辣椒：1个
香葱：1根
生姜：1片
淀粉：适量
香油：适量
蚝油：适量
精盐：适量
白糖：适量
味精：适量
步骤：
准备食材：
牛肉切成丝，金针菇去根洗净，红椒切成段，姜切成片，葱切成段。
腌制牛肉：
将牛肉丝放入碗中，加入盐、味精、水淀粉腌5分钟。
炒牛肉：
烧热油锅，将牛肉丝炒至八成熟，盛出备用。
炒香配料：
锅中倒油，放入姜片和红椒爆香。
炒金针菇：
加入金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，翻炒均匀。
合炒：
将炒好的牛肉丝倒入锅中，与金针菇一起炒匀。
勾芡：
用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱段即可。
做法二
食材：