南瓜焖南瓜叶子

南瓜焖南瓜叶的制作方法

南瓜焖南瓜叶是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。南瓜叶不仅富含维生素和矿物质，还具有一定的药用价值。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

材料准备

嫩南瓜：小半个

南瓜藤：一把（论把卖）

大蒜：数瓣

油、盐、味精：适量

制作步骤

南瓜处理

去除南瓜藤外面的小刺刺。

南瓜切片，南瓜藤用手搓洗一下切碎。

蒜切片。

炒制过程

锅烧热，放油（油是平时炒菜的2倍）到入南瓜翻炒，炒至8分熟。

加入南瓜叶子和蒜片翻炒，油被南瓜叶子全吸收了，放盐翻炒几下。

加水煮开，盖锅盖煮2到3分钟（以南瓜煮熟了为准）。

加味精，起锅。

小贴士

这道菜水要多一点，也可以做成汤，放在桌上凉一下，味道更好，冷的吃也很美味。

营养价值与功效

南瓜叶性凉，具有清热解毒的功效，对于夏季暑热、上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。此外，南瓜叶还富含维生素和矿物质，具有止血止痛、利尿消肿等功效。

总结

南瓜焖南瓜叶是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过简单的炒制方法，不仅可以保留南瓜和南瓜叶的原汁原味，还能让家人享受到这道清爽可口的菜肴。希望这道菜谱能为您带来美味和健康的双重享受。