大肠芹菜炒豆角
大肠芹菜炒豆角是一道美味的家常菜，主要材料包括大肠、芹菜、豆角等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：
材料
大肠：1根
芹菜：200克
豆角：200克
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
料酒：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
盐：适量
做法
大肠处理
将大肠彻底清洗干净，去除异味。
放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出大肠，用清水冲洗干净，沥干水分。
将大肠放入高压锅中，加入足够的水、葱段、姜片和料酒，大火煮开后转中小火炖煮1小时，至大肠软烂。
捞出大肠，切成约2厘米长的段备用。