牛肉炖南瓜土豆的做法
牛肉炖南瓜土豆的做法如下：
食材准备
牛肉300克
南瓜半个
土豆2个
油适量
盐适量
生抽适量
姜2片
八角1个
葱适量
清水适量
步骤
前期准备：
将南瓜和土豆去皮，切块备用。
牛肉切块，凉水下锅，煮开后沥水备用。
制作过程：
另起锅放油，约5成热放入葱姜、八角爆香。
牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽，继续翻炒片刻。
锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟。水多添些，炖牛肉、土豆的过程都会耗掉很多水分。
将土豆放入锅中，转中火，加适量盐，炖约10分钟。
土豆炖好后，将南瓜放入锅中继续炖，约20分钟，直到土豆和南瓜都能轻松插透即可。中间用锅铲翻动几次以免糊锅。
出锅：
出锅前根据个人口味调整盐量，然后装盘即可。
这个做法不仅简单，而且能够确保牛肉和南瓜、土豆都炖得软烂，汤汁浓郁，非常适合家庭制作。