南瓜无水蛋糕配方

无水南瓜蛋糕的制作方法如下：

材料准备

南瓜 150g

玉米油 50g

低筋面粉 120g

鸡蛋 7个

葡萄干 若干

糖 60g

制作步骤

将蛋清和蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油不混入蛋黄。

蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀，不要打圈。

加入玉米油搅拌均匀。

加入煮熟的南瓜瓤，碾碎搅拌。

筛入低筋面粉搅拌均匀，不要打圈。

用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入，打到有直立的尖角为止。

蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中，上下翻搅，直到完全混合。

搅拌好的面糊倒入烤盘中，撒上葡萄干。

烤箱180度预热，烤30到35分钟，在20分钟上色后盖上锡纸。

出炉后稍微放凉，切块享用。

建议

确保所有工具和容器无水无油，以避免面糊变质或蛋糕失败。

烤箱预热至适当温度，以确保蛋糕均匀上色和膨胀。

根据个人口味，可以适当调整糖的用量或添加其他配料，如坚果、巧克力等，以增加风味。