真空包装羊肉汤

对羊肉汤进行真空包装可以采用以下几种方法：

将羊肉汤倒入保险盒中，从上部抽真空。这种保险盒通常设计有抽真空的功能，适用于带点水的固体食品。

将羊肉汤冻成块后，放入米砖袋中，然后用普通真空封口机封装。这种方法可能会造成水油分离，损失风味，但可以便于冷藏运输。建议先进行预实验。

将羊肉和羊汤按比例混合后装入耐高温塑料袋中，使用真空包装机进行抽真空处理。在抽真空时，可以在包装袋内放置楔形木块，避免液体外溢。然后使用高温杀菌锅进行杀菌，最后使用封口机对包装袋进行外包装。

根据需求选择合适的真空包装机，如双室真空包装机、多功能真空包装机或滚动式真空包装机。这些机器可以处理带有汤汁的食品，并且有不同加热温度和时间的设置，以适应不同厚度的包装袋。

选用NY和PE复合材料的真空包装袋，这种材料在低温情况下能起到很好的保鲜效果。

如果可能，可以在包装完成后增加灭菌工序，这样可以延长保质期，使其胜出同类产品很多。

建议

预实验：在实际操作前，建议进行预实验，以确定最佳包装方法和参数，避免水油分离和风味损失。

设备选择：根据具体需求和产量选择合适的真空包装机，确保设备能够处理带有汤汁的食品，并且封口牢固。

高温杀菌：抽真空后，务必进行高温杀菌，以确保食品的安全性。

通过以上方法，可以有效地对羊肉汤进行真空包装，延长其保质期并保持其风味。