菠菜银耳冬瓜

菠菜银耳冬瓜是一种营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是几种常见的菠菜银耳冬瓜的做法：

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱适量。

做法：

1. 冬瓜去皮、瓤洗净，切成块状；菠菜洗净切段；羊肉切薄片。

2. 炒锅加油烧热，放入葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块翻炒。

3. 加入鲜汤，煮沸约10分钟，加盐、酱油、味精调味，最后倒入淀粉汁调匀即可。

材料：冬瓜250克，银耳30克。

做法：

1. 冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净。

2. 锅加油烧热，放入冬瓜煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即可。

材料：菠菜500克，银耳50克，醋、磨菇精、糖、芝麻油、花椒、干红椒、盐适量。

做法：

1. 菠菜焯水后切段，银耳泡发后撕成小朵。

2. 锅中放少许油，炒香花椒和干红椒，淋入菜中。

3. 加入所有料拌匀，根据口味调整醋、糖、酱油、蚝油等调料。

材料：菠菜、银耳、盐、生抽、蚝油、醋、香油。

做法：

1. 银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净；菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。

2. 锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫，然后捞出过凉，沥干水分；再加入菠菜焯水，捞出过凉，沥干水分。

3. 锅中放少许油，炒香花椒和干红椒，淋入菜中，加入所有调料拌匀即可。

这些做法不仅简单易行，而且能够保留菠菜和银耳的营养成分，同时带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。