蔵书羊肉配方

藏书羊肉的配方和做法如下：

用料

羊肉：2斤

大白菜：4-5片

绿叶：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

姜片：适量

葱花：适量

蒜：2瓣

香叶：3片

花椒：35粒

香菜段（不喜欢可以不加）：适量

糖：少许

粉丝：100克

油豆泡：50克

蒜苗：3根

做法

准备工作

挑肥瘦相间的羊肉，太瘦的不好吃。

小葱打成结，姜切片，蒜拍下。把处理好的姜蒜花椒放在料包里。

煮羊肉

2斤羊肉分成2块，羊肉飞水后捞出，另加开水，放入准备好的料包，加入葱结，放黄酒（没有用料酒代替），煮40分钟左右，筷子插入没有血水就可以了。