凉拌芹菜蘸酱怎么做

凉拌芹菜蘸酱的做法如下：

准备食材

芹菜：选择嫩一点的芹菜，带叶子的也非常不错。

胡萝卜：切成丝。

蒜：切成丝。

其他辅料：如虎皮青椒、花生米、豆芽等（可根据个人口味选择）。

焯水处理

将洗净的芹菜放入锅中焯熟，可以选择稍微嫩的芹菜，带叶子的也非常不错。

将焯熟的芹菜斜切成细丝。

将胡萝卜也切成丝，放入开水锅中轻微焯一下。

调制蘸酱

将焯好的芹菜丝和胡萝卜丝放在大碗中。

将蒜切成丝也放入大碗中，放入食用盐、适量醋、辣椒酱、熟芝麻油，搅拌均匀即可。

特别提示：芹菜中除了可以放胡萝卜丝，也可以放一些虎皮青椒、花生米、豆芽等其他辅料。

拌匀享用

将调好的蘸酱淋在焯好的芹菜上，拌匀即可享用。

小贴士

芹菜焯水时，可以在水中加入一勺盐和一勺植物油，这样可以使芹菜更加爽脆。

蘸酱的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋的比例。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒粉或者辣椒油来增加风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的凉拌芹菜蘸酱!