莲藕苦瓜排骨
莲藕苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用，具有清热解毒的功效。以下是制作莲藕苦瓜排骨汤的步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
莲藕：1根，切片
苦瓜：1根，去瓤切片
姜：2片
葱：1根，切碎
枸杞：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
香油：几滴
步骤
排骨处理
将排骨用清水浸泡30分钟以去除血水，然后放入沸水中焯水，捞出后清洗干净，备用。
苦瓜处理
苦瓜洗净后剖半，去籽和绵状物，切成小块。焯水1-2分钟，捞出后放入汤锅中。
莲藕处理
莲藕去皮后切成适当大小的块，冲洗干净备用。
煮汤
取一锅，加入足够的水，放入处理好的排骨和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟，使排骨汤开始溢出鲜美的味道。
将切好的莲藕和苦瓜加入锅中，继续煮10-15分钟，直至蔬菜变软烂。