茄子辣椒包子怎么蒸好吃
要蒸出好吃的茄子辣椒包子，您可以按照以下步骤操作：
准备面团
将500克面粉与5克酵母粉混合，加入250克温水揉成面团，揉至光滑后放在温暖处发酵至两倍大。
处理馅料
茄子去皮切丁，加盐腌10分钟后用纱布挤干水分。
粉条用开水泡软，切成小段。
锅里热油，爆香葱姜后放入粉条，加入生抽、老抽翻炒均匀，炒出酱香味后盛出备用。
将处理好的茄子、粉条和切碎的青椒混合，撒上一勺辣椒面，用泼热油激发香味。最后加入盐、五香粉、鸡精和香油，搅拌均匀。
包制和蒸制
发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放入馅料，包成褶皱状的包子。
包好的包子摆放在蒸锅里，水开后蒸12分钟，关火后再焖2分钟出锅。