芹菜不杀水的芹菜馅能吃吗

芹菜不杀水是可以用来做馅的，但需要注意一些处理步骤来确保馅料的口感和品质。以下是一些建议：

清洗和切碎：

首先，将芹菜彻底清洗干净，然后切成末或细丝。

去除水分：

由于芹菜在切碎后容易出水，可以用手或纱布将多余的水分挤干。这不仅可以防止馅料在包馅时出汤，还能使馅料更加干爽细腻。

加盐腌制：

为了进一步去除水分，可以在切碎的芹菜中加入少许盐，腌制10-15分钟，然后用纱布或手将腌制出的水分挤干。

其他处理：

有些情况下，也可以选择将芹菜焯水，然后再挤干水分。焯水的目的是使芹菜变软，更容易包馅，但这样做可能会稍微损失一些芹菜的营养成分和独特的香味。

总的来说，不杀水的芹菜馅是能吃的，但需要采取一些措施来去除多余的水分，以保持馅料的口感和新鲜度。如果不介意芹菜的纤维较硬，也可以不进行焯水处理，直接切碎后使用。